时间:2022/7/6来源:本站原创作者:佚名
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年初,新冠肺炎疫情突然袭来,最严峻时候,三文鱼整体销量几乎为0、帝王蟹消费量仅为去年同期10%……鲜活水产品行业近乎颗粒无收。

但与此同时,精深加工的水产品却颇为走俏。它们越过B端,通过电商、新零售等渠道,直接抵达了千家万户。

后疫情时代,精深加工的水产品,能否乘着这股“疫”外刮起的东风,实现全面爆发呢?

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困境

疫情下,鲜活水产品几乎颗粒无收

中国水产流通与加工协会会长崔和日前表示,此次新冠肺炎疫情下,水产行业是冲击下的“重灾区”:

出口贸易方面,水产品在我国所有农产品出口额中占比最高,但此次疫情造成订单取消、港口关闭,令水产品出口受阻;

国内流通方面,水产品批发市场被关闭,流通受阻;

消费环节方面,相对肉类、禽类、奶类、蛋类,餐饮端关闭对水产品消费造成严重冲击。

△疫情期间,多地水产品市场歇业

图片来源:网络

水产全链条都受到冲击,其中又以鲜活水产品为甚。

中国水产流通与加工协会大菱鲆分会会长雷东介绍,疫情期间,大菱鲆售价猛跌,标鱼(规格为1斤到1斤半)价格从疫情前的25元/斤跌至13元/斤,售价几乎砍半。

销量更是惨淡,疫情期间大菱鲆的销量约为往年同期的1/10。目前,随着市场恢复,销量达到往年同期的60%左右,但目前最大的问题还是去库存。尽管目前大菱鲆量价有所回升,但库存量巨大,维持现有价格仍十分困难。

备受国内消费者青睐的三文鱼行业同样损失惨重。中国水产流通与加工协会三文鱼分会会长应米燕表示,从2月份的情况看,绝大部分企业的销售收入几乎为零,3月份情况与2月份相差无几,4月份大概恢复了30%左右。此外,三文鱼价格低迷,从目前来看价格几乎下降了30%,对三文鱼企业的现金流造成了极大压力。

究其原因,国内三文鱼养殖户的销售相对比较粗放,主要针对餐饮、酒店、水产批发市场、加工厂、外贸出口等大型B端,互联网营销以及C端并不多。疫情期间,B端受到严重冲击,三文鱼产业全线停摆。尽管各企业都采取了自救措施,但收效甚微。

我国是全球最大的帝王蟹消费市场,而疫情期间,整个市场帝王蟹的消费量仅为去年同期的10%左右。截至目前,今年的进口量也仅为往年的20%左右。

可以想见,除了上述几种鱼类,其他鲜活水产品企业在疫情期间,同样也面临着颗粒无收的窘境。

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出路

精深加工成必然趋势

崔和就认为,受疫情影响,相比鲜活水产品,加工水产品更为走俏。在后疫情时代,这种消费转型是否会成为一种长期趋势,值得水产企业
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