亿欧7月1日独家消息，即食海鲜公司“海鲜君“(原海鲜盒子)近日宣布获得万元天使轮融资，由齐一创投领投，杭州老鹰基金、青创投跟投。据悉，本轮资金主要用于产品研发，渠道建设以及市场品牌投入。

海鲜君创始人杨军有15年水产贸易行业经验，熟悉海产品产业链运作，包括养殖、捕捞、加工、贸易、零售、进出口等环节。年，杨军创立了专注于海产品加工的“百鱼公司”，海产品出口易总量约1.6万吨，年公司销售额达到5万美金，供应给沃尔玛、ALDI、MEIJER、AHOLD、FISHIN等国外大型零售客户。从事海产品加工期间，杨军经常往返美国进行商务考察，发现美国超市里即食海鲜的比例非常高。“早在10年前就萌生了在即食海鲜领域创立品牌的想法”，杨军笑谈，“原来做出口贸易，一次必须起订10万美金的货才发货；而现在，每天多卖出几盒即食海鲜就很开心”。

目前我国海鲜的加工形态主要分为：冰鲜活鲜、冷冻制品、休闲零售、罐头制品等，其中主要的消费方式依然以冰鲜活鲜及冻品为主，而这类海鲜消费的痛点是烹饪难度高，消费场景仅限于餐桌。另一方面，国内卤味市场规模为亿元，基本被卤味鸭脖、酱牛肉、猪肉等食材占据，缺少优质、低热的海洋蛋白。对比欧美发达国家，即食海鲜和冻品海鲜的消费比例基本各占比50%，在大小商超随处可见，口味选择非常多，口感也很好。年《中国农业展望报告》预计，到年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。随着经济的发展，消费者会越来越倾向于选择口感更好，更快捷的精加工产品，未来即食海鲜将有很大的市场提升空间。

即食海鲜领域的发展，源于冷链以及锁鲜技术的进步。海鲜君成立于年1月，6月在大连的自有工厂开始试投产，定位为一家全国性的全产业链海鲜即食品牌。产品以海鲜卤制品切入，包含麻辣/西式口味。自成立以来，海鲜君推出多款产品进行测试，最终主推10款爆款SKU，包括麻辣扇贝、照烧章鱼、麻辣大虾、麻辣鱿鱼须、稻田小龙虾、鸡尾汁大虾等。海鲜君产品使用MAP锁鲜技术，在保证海鲜口感的同时，又能保持鲜度。烹饪好的海鲜装在充氮锁鲜盒内，保质期7天-10天，不含防腐剂，均价29元/盒。每天单店销售量约-盒，已实现盈利，其60%的目标用户群为年轻女性（20-35岁）。

一份成品即食海鲜，经过原料运输、加工、喷煮、油浸等多个环节制作完成。在原料方面，不同商品有不同的处理方式。比如厄瓜多尔白虾，产品核心是监测原料的抗生素残留。海鲜君精选的虾，必须要求生产厂通过抗生素的监测，只从具有商检注册的养殖基地采购原料；比如花蛤，产品核心在于降低含沙量。海鲜君花蛤的含沙量，更是高于出口日本市场的标准；比如扇贝，产品核心在于极大地缩短加工时间。海鲜君精选大连长山岛的扇贝，合作的初级加工基地，距离扇贝养殖海域只有50米。扇贝捕捞后半个小时内，用净化的海水高温活煮，最大程度保持鲜味和口感。而在加工环节，主要分为初级加工和精加工。初级加工，对原料进行处理和清洗、去壳去脏，精加工则是对原料进行喷煮，最后通过十几种天然香料熬制的油浸泡入味，完成分装、密封。

杨军认为，海鲜君最大的壁垒主要在于供应链端拥有自己的工厂。“大连恒佳食品有限公司”是省级农业产业龙头企业，其工厂占地面积10平方米，总投资0多万元，现有员工人，年加工能力吨。3个专业生产车间，其中一个车间专门生产海鲜君系列产品，日产能可达3-5万盒。其余两个生产车间则出口海鲜零售制品。工厂拥有HACCP食品生产质量安全管理认证、MSC原料可追溯认证、BRC零售商协会认证、Sedex社会责任四大国际认证，依托百鱼公司年采购1.6万吨的行业资源，可将海鲜君的原料采购成本降低10-20%。

即食海鲜品类刚刚兴起，各家切入的方式不同：以海鲜品类为辅的绝味、周黑鸭；以冷冻海鲜和调味海鲜切入的不等食品等。杨军认为，海鲜君的竞争优势，是用户能最便捷吃到海鲜的方式，真正做到新鲜即食。

渠道方面，目前消费者购买熟食的路径，线下依然是最主要的销售渠道。海鲜君现阶段选择主力开设线下门店，以加盟的方式，更轻更快地切入市场的战略。目前海鲜君线下有2家自营店，上月开放加盟以来，已经签约数家加盟店。接下来海鲜君会以每月十几家店的速度推进加盟，计划一年内陆续开出家店，单月营收破千万元。同时，在未来1-2个月，海鲜君的产品将在几家知名新零售渠道上线，并布局线下商超便利店。而线上用户已经可以在京东、淘宝、海鲜君小程序、小红书上购买到海鲜君。

卤制品的难点在于，如何调整产品的口味以及适应跨区域经营。在产品研发方面，研发主管先后在五星级高档酒店担任总厨及新品研发主管，整体把控海鲜君的口感。在接下来一个月内，还将再推出几款新品，包括鱼皮藕带、XO海鲜酱、意式口感腌章鱼等。未来，海鲜君也会推出不同辣度的产品。

针对此次投资，齐一创投创始合伙人杜江认为，面对新消费群体在场景、口味以及需求多元化的状况下，传统卤味产品已经无法满足这部分群体的要求，即食小海鲜可以充分弥补这部分空缺市场，但因为品类上的差异，对产品供应链能力提出了更严格的要求，也提高了行业的准入门槛，非自采及自加工模式的产品很难长期生存下去，杨军及海鲜君团队在供应链领域连续多年深扎稳打，充分了解市场和用户的偏好，这也是齐一创投看好海鲜君的主要原因之一。