江苏省淮安市是国家历史文化名城，靠近淮河入海口，素有“淮上江南、鱼米之乡、沃野千里、龙城雄居”的美誉。今天，我们将为大家介绍淮安市的十大特产。如果您刚好是本地人，不妨为您的家乡点个赞哟。

盱眙龙虾

盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的特色水产，由于盱眙特殊的地理位置，水质环境正好适合小龙虾的生长，出产在此地的长江小龙虾以肚子黄白为特色，受到广大消费者的追捧。

盱眙水蜜桃

盱眙水蜜桃是盱眙水果的代表，完全成熟的水蜜桃，用手就可以很轻松地把皮撕掉，一口咬下去香甜多汁，满满的甜蜜。盱眙水蜜桃的特点是皮色粉白、薄皮多汁、果肉鲜甜，且有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。

淮山药

淮山药也是淮安的特产，淮山药为楚地仙物，经常食用，有健脾胃、降血压、抗肿瘤及延缓衰老等功效，也是蒸煮烧炒的美味佳蔬。

金湖芡实

芡实俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水产品，它有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值。

金湖泥鳅

金湖银荡独特的地理环境，孕育着的“荷荡金鳅”，堪称金湖独有，天下一绝。泥鳅肉质细嫩鲜美，蛋白质含量非常高。

淮安黑猪

淮安黑猪四肢健壮，体型紧凑，骨骼和肌肉发育良好；全身被毛黑色；头稍长，背腰平直，腹稍大但不下垂。此外，淮安黑猪肌纤维细而致密，含水量较少，肌肉脂肪丰富。

淮阴绿头鸭

绿头鸭是中国重要的经济水禽，肉味鲜美，无腥味，营养丰富，脂肪少，蛋白质含量高，因而在国内外市场上非常畅销。绿头鸭有一种特殊的野味香，被视为野味上品。

淮安蒲菜

淮安水乡泽国，盛产芦蒲，淮安蒲菜是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋，淮安蒲菜可炒可烩，肥嫩香脆，爽口美味。

洪泽湖马鲫

洪泽湖马鲫是一种珍贵的经济鱼类，身体银灰色，背部白色，腹部白色，体侧有不规则的黑色斑点，蛋白质含量极高。

平桥豆腐

平桥豆腐选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，美味可口，食而不腻，清素入肺。

以上就是淮安市的十大特产，每一种都具有当地的特色和文化底蕴，在深度游艺淮安的旅行途中不妨去品尝一下，这些美食不仅可以满足你的味蕾，更能深入感受淮南的历史文化底蕴和当地风土人情。